umaminutsについて

豆菓子一筋、80年。
手間を惜しまない、おいしさを世界へ。

umami nutsは、約80年にわたり豆菓子一筋で歩んできた「大阪屋製菓」が、世界へ向けて発信する豆菓子ブランドです。これまで100種類以上の豆菓子を製造してきた経験と技術の集大成として、従来の製法では考えられないほどの手間をかけ、ひと粒ひと粒を丁寧に仕上げています

一貫生産へのこだわり

豆の仕入れ→選別→粉巻き→焙煎→味付け→乾燥→味付け→包装→販売まですべての工程を自社で一貫して行うことは、豆菓子業界でも非常に稀です。特にumami nutsでは、製造から包装までの時間を短く設定し、より鮮度の高い状態でお届けできる体制を徹底しています。

豆菓子の鮮度を守るパッケージ

豆菓子は湿気と光に弱いため、パッケージには空気と光を完全に遮断できる缶をメインで採用しています。ナッツが持つ良質な油分の鮮度、フレーバーの香りや風味を損なわずに届けるための選択です。

味の組み立てという「料理」

umami nutsの特徴は、原料へのこだわりだけではありません。
ナッツそれぞれの個性を生かしながら、咀嚼した瞬間に味が一体となるよう設計された「味の組み立て」にあります。

・最初に感じる外側の風味
・一層目のクリスピー生地の工夫
・ナッツ本来の旨み

これらが一体となるよう、まるで料理のレシピを組み立てるように設計しています。現代に合った食感と味わい、そしてこれまでにない斬新な豆菓子を追求する、それは長年培った経験と技術があるからこそ可能な、私たちの集大成です。

ブランド名「umami nuts」に込めた想い

umamiは世界共通語。
日本の食文化、美味しさ、そして五感で味わう体験を象徴する言葉です。私たちが考える「umami」とは、美味しさを追求し続ける姿勢そのもの。日本人が大切にしてきた「美味しくいただくための工夫や智恵」を、豆菓子を通じて世界へ発信していきます。