まめコラム

umami nutsの豆やナッツは、世界各地の森や畑で育まれています。気候や土壌、育て方。それぞれの土地の個性が、素材の味わいにつながっています。

私たちが選ぶ産地は、いつも同じとは限りません。その時々の品質や収穫量を見極めながら、素材を選んでいます。

大切にしているのは、umami nutsにふさわしい品質であること。目指す味わいや食感をつくるために、素材選びにも妥協しません。

ひと粒の美味しさは、素材を選ぶところから。これからも、良質な素材を探す旅は続きます。