umaminutsについて

豆菓子で、笑顔を届けたい。

umami nutsは、豆菓子ひとすじ70余年の大阪屋製菓が培ってきた経験と技術を礎に、
豆菓子の可能性を広げ、私たちにしかつくれない「ひと粒」を追求するブランドです。

ひと粒の味を、組み立てる

豆やナッツの個性に合わせ、食感、味わい、香りをどのように重ねるか。
umami nutsのものづくりの中心にあるのが、「味の組み立て」です。
ひと粒の内側から外側まで、それぞれの味わいが口の中で一体となるように組み立てています。
噛んだ瞬間に感じる、豊かな香りと心地よい食感。食べ進めるほどに変化する味わいと余韻。
まるで料理人が一皿をつくるように。
umami nutsが目指すのは、五感で味わう「ひと粒の料理」です。

美味しさを、追求する

より美味しいひと粒のために、受け継いだ技を磨き、
これまで培ってきた経験を生かしながら、新しい味わいに挑戦しています。
豆菓子づくりの常識にとらわれず、手間を惜しまない。
ときには高い技術を要する製法にも取り組み、試作と鍛錬を重ねます。
すべては、その先にある美味しさのために。

美味しさを、その瞬間まで。

おいしい状態で召し上がっていただきたい。
その思いを支えるのが、原料の選別から販売まで、すべての工程を自社で一貫して手掛けるものづくりです。お客様のもとへ届くまでの時間も、美味しさを左右する大切な要素と考えています。
豆菓子は、湿気や酸化に弱い繊細な菓子です。そのため、香りや食感を守ることを第一に考え、缶をはじめ、商品ごとに適したパッケージを選んでいます。
つくって終わりではなく、お客様が口にするその瞬間までが、umami nutsの豆菓子づくりです。

「umami」に込めた想い

「umami」は、日本の食文化から見いだされた、世界に通じる言葉です。
私たちにとって「umami」とは、美味しさそのもの。
そして、さらなる美味しさを目指す探求心です。
美味しさは、味覚だけにとどまらず、五感で味わうもの。
日本人が大切にしてきた、食を楽しむ工夫や知恵を、豆菓子を通じて世界へ発信していきます。